光悦の心は 職人の心
お正月セット  あけぼの19,800円(税抜)
     12月31日〜1月4日までのお好きな時間にお届けします。
     ・使い捨て容器を使用して内容を充実させております。
     ・出前区域外のお客様はご来店のみご予約注文承ります。
 
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TEL. 0120-770-111

〒168-0082 東京都杉並区久我山5-8-20 ポスタンド1F

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ふぐは自然の贈り物 美味しいふぐは光悦で


    とらふぐコース  6,800円
ふぐ皮ポン酢 煮こごり
てっさ 焼きふぐ てっちり
ふぐから揚げ にぎり盛合せ
雑炊 水物
ひれ酒 950円
てっさ 3,500円
てっちり 3,600円
とらふぐから揚げ 2,000円
        (5〜6切れ) 
ふぐ皮ポン酢 850円
煮こごり 800円

 
 

ひれ酒の美味しい飲み方

 皆様ご存知と思いますが、ひれ酒は大変高温です。その高温のまま口をつけますと、アルコールがハナをつきます。美味しくひれ酒をのむために蓋を開ける前にそっと横から火をつけます。蓋をしたまま待つこと30秒 まろやかで美味しいひれ酒がお楽しみ頂けます。

私はこのひれ酒を飲みながらお寿司をつまむのがとても好きです。高温で旨味のあるひれ酒は、魚臭の脂を流してくれて一層寿司が引き立ちます。多少香ばしさはありますが、これもまたおつなもの 是非お試しください。

 










































焼きたての鯛 切たてのお刺身をお正月の食卓にお届けします。






聖夜の食卓を一層豪華に・・・
クリスマスセット  ひじり  5,400円(税抜)





寒い冬のお鍋いろいろ



 
 

 
     ふぐ鍋 3,600円
ふぐはを鍋にすると食感と骨からの身の離れ具合で鮮度がわかります。
どうぞお試しください。
 広島風カキの土手鍋  2,500円
あけたてのカキを贅沢に使います。広島風味噌にカキをそのまま入れ一度食し、まずはカキの味を 野菜をたっぷり入れ野菜のだしと焦し味噌でカキを食べ、最後はあっさりカキのしゃぶしゃぶを
 米沢牛のしゃぶしゃぶ鍋 3,800円

日本三大和牛の一つの米沢牛を使います。
自家製ポン酢と胡麻だれで食べるふわふわの牛の食感はとろけるようです。ご賞味する価値のある逸品です。
   


 

   タラバ蟹大足のしゃぶしゃぶ             4,800円
タラバ蟹の大足をしゃぶしゃぶで食べやすく殻を剥きます。出汁の中で花が咲く光景はそれだけでも一見の価値あり
  アンコウのどぶ汁鍋  3,800円
アンコウの肝を贅沢に割り下に使い、漁師料理のアンコウ鍋を上品に仕上げました。本場よりも美味とお客様の賞賛の声を頂いております。


光悦ならではの冬の逸品
   
 
   ふろふき大根の粕汁がけ 780円
沢山の魚のだしをじっくり何時間もかけてだしを取ります。
丁寧に灰汁とり魚の旨味だけを残した出汁はそれだけでも充分です。
そこへしぼりたての生酒粕をいれ風味を引き立たせます。
やわらかい大根と粕汁のハーモニーは光悦冬の味覚の代名詞です。
       アンキモ酢 780円
アンコウの肝は綺麗な肌の色の部分がとても美味です。
脂が濃く濃厚な旨味が味わえます。光悦のアンキモは朱がかった旨味のある肝を大胆に大きく切ります。これぞアンキモの醍醐味 ご賞味あれ
        ゆず羊羹 350円
ゆずを丁寧に仕込み 灰汁を取り 蜜で煮込み 白餡をねり ゆずに流し込みます。溶けない砂糖をまぶし とても手間のかかるひと品です。ゆえにお味は保証付き



斉藤さんにいただいたゆずを羊羹にしてみました。



お客様のお力になれますか?
 




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